Cooking Lifestyle & Cooking

รวม 7 สูตรอาหารเจ ทำเองได้ง่ายๆ อร่อยไม่จำเจ

Spread the love

อาหารเจ ที่ซื้อตามร้านอาจพ่วงมาด้วยความเค็มและความมันที่มากเกินไป เราอยากชวนทุกคนมาใส่ใจสุขภาพกับ “7 สูตรอาหารเจ” ที่รับรองว่าทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ในเวลาไม่กี่นาที และยังดีต่อสุขภาพ

7 สูตรอาหารเจ นี้จะมีเมนูน่ากินอะไรบ้างนั้นมาดูวิธีทำกันเลย
1. ซุปมักกะโรนีเจ

เมนูเร่งด่วนที่แสนง่ายและอิ่มท้อง ใช้เพียงผักเล็กน้อยในตู้เย็นก็อร่อยได้เลยในไม่กี่นาที

J1

ส่วนผสม ซุปมักกะโรนีเจ

  • มักกะโรนีแห้ง 1-2ถ้วย
  • ผักตามชอบ หัวไชเท้า แครอต เห็ดหอมและข้าวโพดอ่อน ตามต้องการ

วิธีทำ ซุปมักกะโรนีเจ

  1. เทน้ำใส่หม้อ ใส่หัวไชเท้าและแครอต
  2. ต้มจนน้ำเริ่มร้อนอีกรอบ ใส่ เห็ดหอม และ ข้าวโพดอ่อน ลงไปต้มให้สุก
  3. นำมักกะโรนีไปต้มแยกไว้ ตักใส่ชาม
2. ข้าวอบผัก

เมนูข้าวอบแบบง่ายๆ ด้วยการหุงข้าวด้วยน้ำซุปใส่ผัก 3 อย่างที่คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าหุงได้แบบไม่ยุ่งยาก

J2

ส่วนผสม ข้าวอบผัก

  • ข้าวกล้องข้าวสาร 4  ถ้วย
  • น้ำซุป 4  ถ้วย
  • แครอต 2  หัว
  • ฟักทองญี่ปุ่นขนาดกลาง 1/3  ลูก
  • ถั่วปากอ้าแบบกระป๋อง 1  กระป๋อง
  • โรสแมรี 2-3  ก้าน
  • ใบกระวาน 2  ใบ

วิธีทำ ข้าวอบผัก

  1. หั่นแครอต และ ฟักทองญี่ปุ่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบเตรียมไว้ ส่วนถั่วกระป๋องให้เทใส่กระชอนแล้วล้างด้วยน้ำร้อนจนน้ำที่ออกมาใส
  2. ซาวข้าวตามปกติเทข้าวใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้าใส่น้ำซุปมาขีดที่กำหนด แล้วใส่แครอต และ ฟักทองญี่ปุ่นลงไปคนให้เข้ากัน
  3. ใส่โรสแมรี และ ใบกระวานลงไปโดยวางให้กระจายทั่วหม้อแล้วกดปุ่มหุง
  4. เมื่อข้าวหุงเสร็จให้ใส่ถั่วboard bean ลงไปคนเบาๆให้เข้ากันแล้วปิดฝาไว้
    Tip –
    สำหรับฟักทองญี่ปุ่นไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก็ได้แต่ต้องล้างให้สะอาด และ หั่นชิ้นใหญ่กว่าแครอตเพราะถ้าชิ้นเล็กเนื้อจะเละได้
3. สลัดผักย่างและและน้ำสลัดฟักทอง

เมนูสำหรับคนชอบทานสลัดผัก เปลี่ยนสลัดให้ไม่จำเจด้วยเมนูผักย่างและน้ำสลัดฟักทองแบบง่ายๆ รสเปรี้ยวอมหวาน เพิ่มความกรุบกรอบด้วยเมล็ดฟักทองซะหน่อยหมดชามไม่รู้ตัว

J3

ส่วนผสม สลัดผักย่างและและน้ำสลัดฟักทอง

  • ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 5-6 ชิ้น
  • บีตรูต 1 หัว
  • ฟักทองบด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมักไวน์ขาว ½  ถ้วย
  • น้ำมันมะกอกแบบไลท์ 1 ถ้วย
  • เกลือ
  • ผักสลัดตามชอบ
  • เมล็ดฟักทองอบ

วิธีทำ สลัดผักย่างและและน้ำสลัดฟักทอง

  1. ปอกเปลือกแล้วหั่นบีตรูตไว้
  2. นำกระทะย่างตั้งไฟให้ร้อนทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำฟักทองและบีตรูตไปย่างจนสุก
  3. ทำน้ำสลัดโดยใส่ฟักทองบด น้ำส้มสายชูหมักไวน์ขาว น้ำมันมะกอกในชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
  4. จัดผักสลัดใส่จานวางฟักทอง บีตรูตลงไป โรยด้วยเมล็ดฟักทอง เสิร์ฟคู่กับน้ำสลัด
4. แพนเค้กแครอทและชัตเนย์มะม่วง

แพนเค้กผักที่มีกลิ่นอายแบบแขก เสิร์ฟคู่กับชัตเนย์มะม่วงแสนเข้ากัน

J4

ส่วนผสม แพนเค้กแครอทและชัตเนย์มะม่วง

  • แครอต 1 หัว
  • ผงขมิ้น 1 ช้อนชา หรือจะใช้ขมิ้นชันแคปซูลตามสะดวก
  • เม็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ขิงแก่ขูด 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลี ½ ถ้วย
  • เกลือ
  • น้ำเปล่า
  • น้ำมันพืช
  • ชัตเนย์มะม่วง (Mango Chutney)

วิธีทำ แพนเค้กแครอทและชัตเนย์มะม่วง

  1. ปอกเปลือกแครอตและใส่ลงในชามผสม
  2. นำเม็ดยี่หร่าไปคั่วในกระทะจนหอมใส่ลงไปผสมกับแครอต ตามด้วยขิงขูด ผงขมิ้น ผงฟู เกลือเล็กน้อย และแป้งสาลี คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำลงไปทีละ 1-2 ช้อนโต๊ะ คนจนส่วนผสมเข้ากัน
  3. เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะตั้งไฟจนร้อน ใส่ส่วนผสมแพนเค้กลงไปทอดไฟปานกลาง รอจนด้านล่างเริ่มกรอบกลับด้านทอดไปจนสุก เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับชัตเนย์มะม่วง
    Tip – สามารถเพิ่มชนิดของผักลงไปได้ เช่น ซุกกินี มันฝรั่ง หรือฟักทอง
5. เฟรนซ์ฟรายส์ซูกินี

อาหารว่างทานเล่นสนุกๆ ได้ความอร่อยแบบใหม่จากซูกินี

J5

ส่วนผสม เฟรนซ์ฟรายส์ซูกินี     

  • ซุกกินี 2-3 ผล
  • เกล็ดขนมปัง 1  ถ้วย
  • Italian Seasoning 1  ช้อนโต๊ะ
  • พาร์เมซานชีสผง ½ ถ้วย
  • แป้งสาลี 1 ½ ถ้วย
  • นมถั่วเหลืองสูตรเจ 1 กล่อง

วิธีทำ เฟรนซ์ฟรายส์ซูกินี   

  1. หั่นซุกกินีเป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 3 นิ้ว นำไปคลุกกับแป้งสาลีบางๆ ให้ทั่ว
  2. ผสมเกล็ดขนมปัง กับ Italian Seasoning คนให้เข้ากัน
  3. เทนมถั่วเหลืองสูตรเจในชามผสม นำซุกกินีที่คลุกแป้งไว้จุ่มลงไปให้นมเคลือบจนทั่วแล้วนำไปคลุกกับส่วนผสมเกล็ดขนมปัง วางเรียงบนถาดอบ
  4. นำไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนเกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง
    Tip – เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือนำมายองเนสมาผสมกับซอสพริก ชิมรสตามชอบ
6. Minestrone ซุปผักอิตาเลียน

ซุปผักอิตาเลี่ยนสำหรับคนรักการทานผัก

J6

ส่วนผสม ซุปผักอิตาเลียน

  • แครอตหั่นเต๋า 1 หัว
  • ซูกินีหั่นเต๋า 1 ลูก
  • มะเขือเทศเนื้อหั่นเต๋า 2 ลูก
  • น้ำซุป 6 ถ้วย
  • ซอสมะเขือเทศเข้มข้น(Tomato paste) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วต้มสุก(ถั่วลูกไก่/ถั่วแดง/ถั่วเลนทิน) 1- 1 ถ้วย
  • มักกะโรนีต้มสุก 1 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ซุปผักอิตาเลียน

  1. เทน้ำมันใส่หม้อ รอจนร้อนใส่ แครอต เซเลรี ซูกินี ลงไปผัดให้เข้ากัน
  2. ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปคนให้เข้ากัน
  3. เทน้ำซุปมะเขือเทศ ลงไปคนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนไปประมาณ 10 -15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ
  4. ใส่ถั่ว และ มักกะโรนีลงไปคนให้เข้า ตั้งไฟไปอีก 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ
    Tip – สามารถเพิ่มหรือ ลดประมาณ และ ชนิดของผักได้ตามชอบ
7. ข้าวรวมมิตรใส่เห็ดนึ่งใบตอง

รวมมิตรความอร่อยจากข้าว กลมกล่อมรสชาติโปรตีนจากเห็ด หอมใบตองธรรมชาติ

J7

ส่วนผสม ข้าวรวมมิตรใส่เห็ดนึ่งใบตอง

  • ข้าวขาวสุก 2 ถ้วย
  • ข้าวกล้องสุก 1 ถ้วย
  • ข้าวโพดต้มสุก 1 ฝัก
  • เห็ดตามชอบ 2-3 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาวสูตรเจ
  • น้ำมันหอยสูตรเจ
  • ใบตองสำหรับการห่อ

วิธีทำ ข้าวรวมมิตรใส่เห็ดนึ่งใบตอง

  1. ผสมข้าวขาวสุกกับกล้องสุกและข้าวโพดเตรียมไว้คนให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยชิมรสตามชอบ
  2. เตรียมใบตองสำหรับใส่ข้าวที่ผสมแล้วประมาณ 1-2ทัพพี
  3. นำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้นพอคำวางลงไปห่อให้แน่น
  4. นำไปนึ่งประมาณ 5- 10 นาที หรือจนแน่ใจว่าเห็ดสุกยกลง
    Tip – สำหรับข้าวสุกนั้นควรใช้ข้าวที่เย็นแล้วมาคลุกจะได้ไม่แฉะ สามารถสับเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกผสมไปกับข้าวได้เลย

Spread the love

You Might Also Like...