Cooking Lifestyle & Cooking

รวม 4 เมนูจาก ไข่ต้ม มื้ออร่อยจัดเต็มที่ทำเองได้ง่ายๆ

Spread the love

ไข่ต้ม เมนูง่ายๆ ที่ใครก็กินกัน แต่ถ้าเราจะเอา ไข่ต้ม ธรรมดามาทำเมนูแบบหรูๆ ล่ะ ก็ไม่ใช่เรื่องยากนะ เพียงแต่ต้องมีการเพิ่มขั้นตอนการทำขึ้นมาอีกนิด

วิธีการต้มไข่ ให้ได้ ไข่ต้ม สวยกำลังดี

  • นำไข่มาใส่ในหม้อน้ำตั้งไฟแรงจนน้ำเดือด
  • ปิดไฟปิดฝาทิ้งไว้ 10 -12 นาที
  • เราจะได้ไข่ต้มที่สวยกำลังดีมาทำเมนูอร่อยๆ ตามสูตรในครั้งนี้กัน

สลัดไข่ต้ม กับโทสต์ (Egg Salad serve with toasted Bread)

นำ ไข่ต้ม มาสับเป็นชิ้นเล็กพอประมาณ นำไปผสมกับ

  • มะกอกสับ 
  • หอมแดงสับ
  • เมล็ดสนเตรียมไว้ 
  • ผสม Lemon Pepper Seasoning ½ ช้อนชา
  • Thyme ½ ช้อนชา
  • งาดำ ½ ช้อนชา   
  • Marjoram ½ ช้อนชา
  • อริกาโน ½ ช้อนชา

ผสมเข้าด้วยกัน โรยลงไปบนส่วนผสมไข่ต้ม คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำเลมอน เกลือ พริกไทย ชิมรสตามชอบ  เสริฟคู่กับขนมปังทาเนยอบร้อนๆ

สำหรับเมนูจานหลักเราก็มีให้เลือกถึง 3 เมนู

พาสตาไข่กับเคเปอร์ (Pasta with Egg and Caper)

_2hight
  1. นำ ไข่ต้ม มาขูดด้วยที่ขูดชีสเป็นชิ้นหยาบๆเตรียมไว้ 
  2. เทน้ำมันมะกอกใส่กระทะตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียม เคเปอร์ และ แอนโชวี่ลงไปผัดจนแอนโชวี่แหลกเป็นชิ้นเล็กๆ
  3. ใส่เส้นพาสต้าลงไปคลุกให้เข้ากันตามด้วยพาเมซานชีส และ น้ำเลมอน
  4. คนให้เข้ากันกันใส่ ไข่ต้มขูด และ Flat-Leaf Parsley ลงไปคนให้เข้ากันเสิร์ฟขณะที่ยังร้อนอยู่

พายแซลมอนซอสพาร์สลี่ย์ (Salmon in Parsley Sauce Pie)

_3hight
  1. ต้มมันให้สุกบดให้ละเอียดใส่วิปปิงครีม และเนยเค็มลงไป ประมาณ 50 – 70 กรัมก่อนปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเตรียมไว้
  2. ทำparsley sauce โดยละลายเนย 56 กรัม ใส่ Parsley สับลงไปคนให้เข้ากัน
  3. ใส่แป้งสาลีลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันผัดไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที 
  4. เทนมร้อนลงไปผสมใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมข้นเป็นเนื้อเดียวกัน  ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย  
  5. นำเนื้อปลาแซลมอนมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ น้ำเลมอน วางเรียงในชามอบที่ทาเนยไว้ เทน้ำซอสร้อนๆลงไปบนเนื้อปลา
  6. นำไข่ต้มมาหั่น 4 วางเรียงลงไปให้เต็ม
  7. ตามด้วยมันบดนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 -200 องศาเซลเซียสประมาณ 30 -40 นาที

เนื้อม้วนสอดไส้ไข่ต้ม กับผักเคียง (Stuffed Beef Roll serve with  Sautée Vegetables)

_4hight
  • ผสมเนื้อบด 600 กรัม กับหอมใหญ่สับ กระเทียมสับ และเบคอนที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย 
  • นำเนื้อสันในมาแล่แผ่ออกเป็นแผ่น แล้วทุบด้วยค้อนทุบเนื้อให้บาง
  • ตักส่วนผสมเนื้อบดทาบนเนื้อสันในให้เต็ม
  • วางไข่ต้มลงไปเรียงเป็นเส้นตรงที่ปลายด้านหนึ่งแล้วม้วนเนื้อสันในเป็นท่อนกลม
  • มัดด้วยเชือกมัดเนื้อ นำไปทอดกับเนยในกระทะใช้ไฟแรงเพื่อให้เนื้อด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทอง
  • นำไปวางในถาดอบหุ้มด้วยฟลยล์ อบที่อุณหภูมิ 180 -200 องศาเซลเซียส จนเนื้อสุก
  • ทำน้ำเกรวี่โดยผัดหอมใหญ่สับกับเนยให้หอม ใส่น้ำจากการอบเนื้อลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
  • แล้วละลายแป้งข้าวโพดใส่ลงไปให้ข้น  ส่วนผักให้นำมาลวกให้สุกแล้วนำไปผัด กับเนยเค็ม ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย

ใครชอบจานไหนก็เลือกไปลองทำกันดูและจะรู้ว่าไข่ต้มธรรมดาถ้าเอามาแต่งตัวใหม่ก็สามารถทำเป็นเมนูสุดหรูได้


Spread the love

You Might Also Like...