_DSC1264

สลัดผัดรวมเสิร์ฟคู่กับน้ำสลัดแอปเปิลไซเดอร์และขิง

นำสลัดแบบง่ายๆจากน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่มีรสเผ็ดอ่อนๆจากขิงทานคู่กับผักสด ถั่ว และ ผลไม้ ตัดด้วยรสเค็มจากเฟต้าชีสรับรองว่าหมดจานไม่รู้ตัว

Winter Salad
ส่วนผสม
แอปเปิลไซเดอร์  1/3  ถ้วย
ขิงแก่สไลซ์  2 – 3  ชิ้น
หอมแดง  1-2 หัว
น้ำตาลทราย  1  ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก  ½  ถ้วย
น้ำมะนาวหรือเลมอน  1-2  ช้อนโต๊ะ
เกลือ
ผักสลัดตามชอบ
ถั่วพีแคนอบ / แครนเบอร์รีแห้ง
เฟตาชีส

วิธีทำ
1. ใส่แอปเปิลไซเดอร์ ขิงแก่ หอมแดง และน้ำมันมะกอกลงในโถปั่นขนาดเล็ก เดินเครื่องไปจนส่วนผสมเนียน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือและน้ำมะนาวหรือเลมอน ชิมรสตามชอบ
2. เสิร์ฟโดยจัดผักสลัดลงจาน โรยด้วยถั่วพีแคนอบ แครนเบอร์รีแห้ง และเฟตาชีส

คอลัมท์Highlight Menu นิตยสาร@Kitchen ฉบับเดือนธันวาคม 2561