thumb @kit

“ข้าวรวมมิตรสารพัดเห็ด” เมนูง่ายๆ ทำกินเองก็ได้

ใครชอบทานเห็ดยกมือขึ้น @Kitchen มีเมนู “ข้าวรวมมิตรใส่เห็ด” เอาใจคนชอบทานเห็ดมาให้นำไปลองทำดู ขั้นตอนก็แสนจะง่ายดาย คุณสามารถเลือกได้ว่าจะใช้เห็ดแค่ชนิดเดียวหรือทำแบบรวมมิตรเห็ดก็ได้ หรือจะเพิ่มเนื้อสัตว์ที่ชอบก็ทำให้ข้าวผัดอร่อยยิ่งขึ้น (แต่ต้องปรุงให้สุกก่อนค่ะ) ข้าวรวมมิตรใส่เห็ด

★ จ่ายตลาด (สำหรับ 4 ที่) ★

• ข้าวขาวสุก 2 ถ้วย
• ข้าวกล้องสุก 1 ถ้วย
• ข้าวโพดต้มสุก 1 ฝัก
• เห็ดตามชอบ 2-3 ถ้วย
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 3 ราก
• ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย

★ เส้นทางสู่ความอร่อย ★

1.โขลกระเทียม พริกไทย รากผักชี และตะไคร้เข้าด้วยกันจนเนียนแล้วพักไว้

ข้าวรวมมิตรใส่เห็ด 3

2.ผสมข้าวทั้ง 2 ชนิด ข้าวโพด กับส่วนผสมกระเทียมที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว และน้ำมันหอยชิมรสตามชอบ

ข้าวรวมมิตรใส่เห็ด 2

3.เตรียมใบตองสำหรับใส่ข้าวที่ผสมแล้วประมาณ 1-2ทัพพีนำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้นพอคำวางลงไปห่อให้แน่น แล้วนำไปนึ่งประมาณ 5- 10 นาที หรือจนแน่ใจว่าเห็ดสุกยกลง สามารถเสิร์ฟคู่กับหอมเจียว ผักชี และพริกทอด

ข้าวรวมมิตรใส่เห็ด 1

★ เคล็ดลับดีๆไม่มีเม้ม ★
สำหรับข้าวสุกนั้นควรใช้ข้าวที่เย็นแล้วมาคลุกจะได้ไม่แฉะ สามารถสับเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกผสมไปกับข้าวได้เลย

ข้าวรวมมิตรใส่เห็ด 4

เรื่อง : เพชรลดา ประกัตฐโกมล
ภาพ : แฟ้มภาพนิตยสาร @kitchen