pumpkin-donut

เซอร์ไพรส์วันแม่กับPumpkin Donut

แม่จะมีสมุดจดรวบรวมเมนูที่แม่ชอบไว้ เวลาลูกๆอยากทานขนมแม่ก็จะหยิบสมุดโน้ตมาเลือกเมนูว่าจะทำอะไรทานกันดี ตอนนี้ถึงตาลูกเลือกเมนูมาทำให้แม่ทานกัน

Pumpkin Donut
โดนัทที่ได้รสหวานจากฟังทองบดและกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศ

ส่วนผสม   
แป้งเค้ก                                                       4 ½         ถ้วย
ผงฟู                                                           2             ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา                                                  ¼            ช้อนชา
เกลือ                                                          1 ½         ช้อนชา
น้ำตาลทราย                                                  1 ½         ถ้วย
ไข่ไก่                                                          3             ฟอง
เนยเค็ม                                                       100          กรัม
ผงลูกจันทน์เทศ                                              1 ½         ช้อนชา
ฟักทองนึ่งบดละเอียด                                        1 ½         ถ้วย
น้ำมันพืช
น้ำตาลทรายละเอียดสำหรับคลุกโดนัท

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และ ผงลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกันเตรียมไว้
2. ตีเนยเค็มกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีใบไม้จนขึ้นฟูใส่ไข่ไก่ลงไปที่ละฟองเดินเครื่องไปจนส่วนผสมเนียนใส่ฟังทองบดลงไป ตามด้วยส่วนผสมแป้งคนให้เข้ากัน
3. นำแป้งที่ได้มานวดด้วยมือปั่นให้เป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกนำไปพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
4. นำแป้งที่ได้ทีออกมาคลึงให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร ตัดเป็นทรงตามชอบ นำไปทอดในน้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง พลิกแป้งให้ได้สีที่เสมอกัน เอาขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมัน
5.นำโดนัทที่ซับน้ำมันจนแห้งแล้วไปคลุกน้ำตาลทรายละเอียดให้ทั่ว
สามารถตัดผงลูกจันทน์เทศออกได้ และ สำหรับน้ำตาลที่ใช้คลุกสามารถเพิ่มผงซินามอนลงไปได้

จากคอลัมท์ Highlight Menu  นิตยสาร@Kitchen ฉบับเดือนสิงหาคม 2561