_DSC9886

แครนเบอร์รีน้ำเลมอนเนด

Pink Lemonade
น้ำเลมอนเนดสีชมพูแสนหวานจากลูกแครนเบอร์รี

_DSC9876

ส่วนผสม
แครนเบอร์รีแช่แข็ง                                    1              ถ้วย
น้ำเปล่า                                                                          2              ถ้วย
น้ำตาลทราย                                                  1/2-2/3 ถ้วย
ผิวเลมอน                                                      4-5          ชิ้น
โซดาแช่เย็น                                                 2              ขวด
เลมอนและแครนเบอร์รีแช่แข็งสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ต้มแครนเบอร์รีแช่แข็ง น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ผิวเลมอนในหม้อต้มใช้ไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆ ใช้ไม้พายยีแครนเบอร์รีให้แตก ต้มต่อไปประมาณ 10 – 15 นาที ยกลง
2. ใช้ผ้าขาวบางหรือกระชอนตาถี่กรองเอาแต่น้ำแล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
3. เสิร์ฟโดยผสมน้ำเชื่อมกับโซดา ตกแต่งด้วยเลมอนและแครนเบอร์รีแช่แข็ง

แครนเบอร์รีจะมีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว ถ้าต้องการรสเปรี้ยวมากขึ้นให้ใส่น้ำเลมอนลงไปในขั้นตอนผสมกับโซดาแล้ว

จากคอลัมน์Highlight menus Vol. 157 กันยายน 2562