cupcake

คัฟเค้ก 2 รสชาติสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

คัพเค้กสูตรง่ายที่แค่เปลี่ยนส่วนผสม1ตัว ก็สามารถมีตัวเลือกที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กับ Ovaltine or Coffee Cupcake  

ส่วนผสม
แป้งเค้ก  450  กรัม
ผงฟู  3  ช้อนชา
น้ำตาลทราย  490  กรัม
เนยละลาย  490  กรัม
ไข่ไก่  8  ฟอง
นมสด  6  ช้อนโต๊ะ
ผงกาแฟ  2  ช้อนโต๊ะ
ผงโอวัลติน  2  ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน  4  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกันพักไว้ เทน้ำตาลทราย เนยละลาย ไข่ไก่ และ นมสดลงในชามผสมคนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปคนให้เข้ากัน
3. แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็น 3 ส่วน  แป้งส่วนที่ 1 ให้นำไปผสมกับผงกาแฟละลายกับน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน   แป้งส่วนที่ 2 นำไปผสมกับผงโอวัลตินละลายกับน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
4.วางพิมพ์กระดาษให้เต็มถาดแบ่งเป็น 2 ถาด แยกเป็นถาดสำหรับรสกาแฟ และ ถาดสำหรับรสโอวัลติน
5.แบ่งแป้งส่วนที่ 3 ออกมาครึ่งหนึ่ง ตักส่วนแป้งส่วนที่ 1 (รสกาแฟ) ใส่ลงในพิมพ์ประมาณ1/2 ของพิมพ์แล้วใช้ช้อนตักแป้งส่วนที่ 3 หยอดลงไป 1 ช้อน ใช้ไม้จิ้มฟัน ปาดแป้งให้พิมพ์ไปมา และนำไปอบประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก
6. ทำซ้ำกับแป้งส่วนที่ 2 (รสโอวัลติน ) แล้วนำเค้กที่อบสุกแล้ววางพักไว้ให้เย็นตกแต่งตามชอบ
Tip – ถ้าจะทำเค้กแต่รสชาติเดียว สามารถผสมกาแฟ หรือโอวัลตินกับส่วนผสมแป้งโดยไม่ต้องละลายน้ำได้เลย

จากคอลัมท์ Highlight menu นิตยสาร@Kitchen ฉบับพฤศจิกายน 2561