feature

มาทำ Homemade Christmas Pudding กันดีกว่า

ใครวางแผนจัดงานเลี้ยงที่บ้านในวันคริสต์มาสที่จะถึงนี้ ของหวานที่แสนจะเข้ากับเทศกาลยังไงก็หนีไม่พ้น Christmas Pudding นั้นเอง โดยเรามีวิธีทำแบบง่ายๆ มาให้ลองทำกันดูคะสำหรับ Homemade Christmas Pudding นี้ถ้าเป็นแบบที่วางขายทั่วไปจะเป็นทรงโดมแต่เราก็สามารถใช้พิมพ์เค้ก หรือ ชามแก้วทนความร้อนที่เรามีแทนได้คะ โดยเน้นว่าขอให้มีขอบเพื่อที่เวลาเราผูกเชือกแล้วจะได้ไม่หลุดนะคะเพราะเราต้องนำไปต้มในน้ำร้อนเพื่อให้พุดดิ้งสุกคะ

Homemade Christmas pudding

1
ส่วนผสม

ผลไม้อบแห้ง                       1              ถ้วย
ถั่วผสม (Mix Nut)                ½              ถ้วย
แป้งสาลี                             ½              ถ้วย
ผงฟู                                  ½              ช้อนชา
เกลือ                                 ½              ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง                       ½              ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง                  ½              ถ้วย
เนยละลาย                          ½              ถ้วย
ผงอบเชย                           ½              ช้อนชา
ผงออลสไปรซ์                    ½              ช้อนชา
นมสด                                ½              ถ้วย
ไข่ไก่เบอร์ 3                       1               ฟอง
ซอสคาราเมล                      1½            ถ้วย
ผลไม้ และ ถั่วสำหรับตกแต่งตามชอบ

วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามผสม คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ หรือ ชามแก้วที่ทาเนยสดไว้จนทั่ว
2. เอากระดาษไข และ อะลูมินัมฟอยล์ วางซ้อนกัน พับทบตรงกลางแล้ววางลงไปบนพิมพ์ หรือ ชามแก้ว ใช้เชือกมัดให้แน่น
3. เทน้ำใส่หม้อขนาดใหญ่ต้มไฟจนน้ำเดือน ลดความร้อนเป็นไฟอ่อนพอให้น้ำร้อนแต่ไม่เดือด วางถ้วยกระเบื้องทรงเตี้ยลงไปในหม้อ
4. วางพิมพ์ หรือ ชามแก้วลงไปบนถ้วยกระเบื้อง (กันไม่ไห้ก้นพิมพ์ หรือ ชามแก้วสัมผัสก้นหม้อโดยตรง) เติมน้ำร้อนให้สูงขึ้นมาครึ่งหนึ่งของความสูงของพิมพ์
หรือ ชามแก้ว แล้วปิดฝาต้มไฟอ่อนไปประมาณ 1 – 1.15 ชั่วโมง ยกลง
5. จัดวางพุดดิ้งลงบนชามเสิร์ฟ ราดด้วยซอสคาราเมล ตกแต่งด้วยผลไม้ และ ถั่วตามชอบ