1170

4 เมนูปลาสูตรเด็ด แคลอรีต๊ำต่ำ

★ Salmon Steak With Riso Pasta ★

1

ปรุงรสปลาแซมอนด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วนำไปจี่บนกระทะจนสุก หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน เนย หอมใหญ่ผัดจนหอม ตามด้วยเส้นพาสตา Riso และไวน์ขาว เติมวิปปิงครีม ถั่วแระญี่ปุ่น พาร์เมซานชีส เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อยก่อนจะเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอน ทานร้อนๆ อร่อยสุดๆ ไปเลย!!

2

ขอบคุณเมนูจาก : เชฟต่อ-ณัฐจักร จินดาอินทร์นิธิ

✿✿✿✿✿

★ Pan-Fried Sea Bass with Ratatouille and Virgin Sauce ★

1

เริ่มต้นจากทำราตาตุยกันก่อน นำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ พริกหวาน 3 สีมะเขือเทศ มะเขือม่วง ซุกกินี ใบไทม์ โหระพา กระเทียม ใส่ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ตุ๋นประมาณ 30-40 นาที รอจนผักนุ่ม แล้วตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำปลากระพงลงไปทอดจนสุก ทาทับด้วยมะกอกดำ ทานคู่กับราตาตุยเข้ากั๊นเข้ากัน

2

ขอบคุณเมนูจาก : เชฟจุ๋ม-นันท์ธีรา ค็อกซ์

✿✿✿✿✿

★ S2A Salad ★

1

สำหรับเมนูนี้บอกเลยว่าง่ายแสนง่าย เพียงแค่นำผักผลไม้ที่เรามีอยู่ในตู้เย็นออกมาเตรียมไว้ แต่จานนี้ประกอบไปด้วยผักสลัด มะเฟือง อะโวคาโด มะเขือเทศสีส้ม ล้างให้สะอาดแล้วจัดวางในจานให้เรียบร้อย เสร็จแล้วตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย นำปลาแซลมอนลงไปจี่จนเนื้อปลาเหลืองสุก นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วทำน้ำสลัดโดยใช้โอลีฟออยล์ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดแบบเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ นำมาผสมกันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย รับรองว่าอร่อย สดชื่น แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไปเปิดตู้เย็นทำตามกันได้เลย

2

ขอบคุณเมนูจาก : เชฟเอฟ-อภินันต์ เศวตวรรณกุล

✿✿✿✿✿

★ Red grouper steamed soy sauce ★

1

เตรียมเต้าหู้อ่อนใส่ในภาชนะ แล้วนำกระเทียมสับ ซอสเป๋าฮื้อและพริกไทย มาคลุกเคล้ากับเนื้อปลาเก๋าแดงสด (แล่เป็นปีกผีเสื้อ) ให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำไปวางบนเต้าหู้อ่อนที่เตรียมไว้นำไปนึ่งประมาณ 5 นาที ให้เนื้อปลาสุกได้ที่ไม่เละจนเกินไป โรยด้วยต้นหอมเม็ด เพิ่มความหอม โดยตั้งน้ำมันให้ร้อนเพื่อเจียวหอม ราดลงบนเนื้อปลา ตามด้วยน้ำซีอิ๊วฮ่องกงและผักชี เนื้อปลาหวานๆ ทานกับเต้าหู้ดับคาวด้วยหอมเจียว โอ้โหหิวเลยค่ะ!!

2

ขอบคุณเมนูจาก : เชฟกำชัย จิตรมณีมงคล

✿✿✿✿✿