_NIK1486

หม้อเซรามิค

ถ้าจะเปรียบการใช้หม้อเซรามิกซึ่งเป็นหม้อที่ทำจากดินเผาชนิดหนึ่งกับการใช้หม้อดินเผาทำอาหารในสมัยก่อนก็คงได้ แต่ขอบอกว่าหม้อเซรามิกที่เลือกมาให้ดูนี้มีความทนทานและหนากว่าหม้อดินเผาสมัยก่อนมาก ดังนั้น เวลาจะยกจะวางก็ไม่ต้องเกร็งมือหรือกลัวแตกมากนัก  แล้วหม้อแบบนี้เหมาะสำหรับอาหารแบบไหน? หม้อลักษณะนี้เหมาะกับการทำอาหารประเภทต้ม ตุ๋น หรืออบ โดยเฉพาะการเคี่ยวซุปและซอสที่ต้องใช้เวลานานๆ หรือแม้แต่ใช้หุงหรือทำข้าวอบเมนูต่างๆ ก็ได้ ด้วยคุณสมบัติที่ช่วยเก็บความร้อนได้ดีของหม้อเซรามิกนี้ ถึงจะปิดแก๊สไปแล้วแต่ถ้ายังปิดฝาให้สนิทก็ช่วยรักษาความร้อนของอาหารในหม้อให้คงอยู่ได้นานค่ะ

_NIK1486-1

ส่วนตัวหม้อนั้นนอกจากจะใช้กับเตาแก๊สได้แล้ว ยังสามารถนำเข้าเตาอบได้อีกด้วย ดังนั้น ถ้าจะอบขนมก็สามารถใช้หม้อใบนี้ทำได้ ข้อดีของหม้อแบบนี้คือสามารถยกจากเตาไปตั้งบนโต๊ะอาหารได้เลยโดยไม่ต้องเปลี่ยนภาชนะ ช่วยลดเวลาและปริมาณของภาชนะที่ต้องทำความสะอาดลงไปได้เยอะเลยทีเดียว

การดูลรักษา
1. หลังจากใช้แล้วควรวางพักไว้ให้คลายความร้อนก่อนแล้วค่อยนำไปล้างทำความสะอาด
2. ถ้ามีคราบอาหารหรือเศษอาหารอาหารไหม้ติดก้นหม้อ ควรแช่น้ำผสมน้ำยาล้างจานทิ้งไว้ 15-30 นาที จะช่วยให้ทำความสะอาดง่ายขึ้น
3. ควรเลี่ยงการใช้แปรงที่มีขนแข็งหรือสกอตช์ไบรต์ขัดแรงๆ เพราะอาจจะทำให้พื้นผิวเซรามิกเป็นรอยได้

ขอขอบคุณอุปกรณ์จาก : Pantry Magic ชั้น G The Eight Thonglor สุขุมวิท ซอย 55 โทร. 0 2713 8650-1