feature-141

2 เมนูทำง่ายแถมอิ่มท้อง

เมนูอาหารแบบง่ายที่คุณสามารถทำเตรียมไว้ได้จะทานเป็นของว่างแก้หิวก็ได้ หรือ สำหรับสาวๆ(หรือหนุ่มๆ)บางคนก็สามารถทานเป็นมื้อหลักแทนได้เลย วิธีทำก็ง่าย หาซื้อวัตถุดิบได้ตามซุปเปอร์ทั่วไป

Smoke Salmon Cucumber Roll

SmokeSalmonCucumberRoll

ส่วนผสม
เนื้อปลาแซลมอนรมควัน                   200         กรัม
ครีมชีส                                          200         กรัม
Sun dried Tomato                         7-8          ชิ้น
แตงกวาญี่ปุ่น                                 1             ลูก
เกลือ /พริกไทย
วิธีทำ
1. นำSun dried Tomato มาสับเป็นชิ้นเล็ก นำไปผสมกับครีมชีสคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเตรียมไว้
2. นำแตงกวามาสไลด์เป็นชิ้นบางตามยาว ทาด้วยส่วนผสมครีมชีสบางๆให้ทั่ว
3.นำแซลมอนรมควันมาหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงไปบนส่วนผสมครีมชีสให้เต็ม ม้วนแตงกวาเป็นท่อนกลมไม่ต้องให้แน่นมากนัก แช่เย็นไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ

Shrimp and Artichoke Salad with Lemon Vinaigrette

ShrimpArtichokeSalad

ส่วนผสม
กุ้ง                                                    8-10       ตัว
ใจอาร์ติโชกในน้ำมัน                            4-5         ดอก
น้ำมันมะกอก                                      1/3         ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว                   3          ช้อนโต๊ะ
เลมอน                                                1              ลูก
สมุนไพร Italian Seasoning                  3              ช้อนชา
กระเทียมสับ                                         2             กลีบ
ผักสลัดตามชอบ
เกลือ / พริกไทย
วิธีทำ
1. ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือ พริกไทย และ สมุนไพรItalian seasoning 2 ช้อนชาคนให้เข้ากัน หมักไว้อย่างต่ำ 30 นาที
2. ทำน้ำสลัดโดย น้ำเลมอนไปล้างให้สะอาดแล้วขูดผิวใส่ในชามผสม คั้นน้ำเลมอนใส่ลงไปไปตามด้วยกระเทียมสับ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว         สมุนไพรItalian seasoning คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ (ถ้ารู้สึกว่ารสเปรี้ยวเกินไปสามารถใส่น้ำผึ้ง หรือ น้ำตาลทรายลงไปเพิ่มได้)
3. นำกุ้งไปย่าง หรือ อบจนสุกเสิร์ฟคู่กับผักสลัด ใจอาร์ติโชกในน้ำมันหั่นเป็นชิ้น และ น้ำสลัด

จากคอลัมท์ Highlight นิตยสาร@Kitchen ฉบับ141 เดือนพฤษภาคม 2561